Омотач и цевни размењивач топлоте од бакарних цеви, као врста измењивача топлоте са шкољкама и цевима, има основну структуру уградње много малих бакарних цеви за размену топлоте у кружну љуску. Овај дизајн омогућава да врући и хладни флуид теку у снопу и омотачу цеви, ослањајући се на зид цеви да заврши процес размене и преноса топлоте.
Обично, врући флуид тече унутар цеви, док хладни флуид тече унутар шкољке изван цеви, али специфични правац протока треба одредити према дизајну и потребном ефекту размене топлоте. Топлота се преноси од топлог флуида до хладног флуида кроз зид цеви, формирајући температурни градијент. Да би се побољшала ефикасност размене топлоте, преграде се обично постављају унутар шкољке, које могу натерати хладну течност да промени смер протока више пута унутар шкољке, повећа турбуленцију и тиме побољша ефикасност преноса топлоте.
Због термичког ширења, сноп цеви и шкољка могу имати различите степене експанзије. Због тога је овај тип измењивача топлоте обично дизајниран са експанзионим спојевима или плутајућим главама како би се омогућило слободно кретање снопа цеви током термичког ширења и смањио утицај топлотног напрезања на опрему.